Desde la usina láctea de Tapalqué a través de la concesionaria Cooperativa 7mo Varón y de manera articulada con las áreas de Empleo y Producción del Municipio, se dio inicio a un curso sobre la elaboración de quesos semiduros.

El objetivo es introducir a futuros queseros a los conocimientos teóricos y prácticos para la elaboración de quesos de pasta semidura.

Carlos Cañameras, técnico del INTI, es el encargado de brindar el taller.